Дегустация кофе

Café Canelado (Кофе с Корицей)

Сложность (0-9): 3

Свежий вкус корицы

Ингредиенты:

— 4 ложки молотого кофе
— Щепотка корицы в порошке
— 2 палочки корицы

Приготовление:

— Приготовить кофе экспрессо.
— Добавить в горячий кофе щепотку корицы.
— Подавать с половиной палочки корицы в каждой чашке.

Café Danes (Датский Кофе)

Сложность (0-9): 6

На 4 персоны
Ингредиенты:

— 4 ложки молотого кофе
— 4 ложки Kumel
— 8 ложек сливок
— 1 яичный желток

Приготовление:
— Взбить сливки с яичным желтком и kumel.
— Разлить смесь на 4 чашки.
— Налить очень горячий кофе.
— Посластить по вкусу.

Café Flambeado (Кофе Фламбе)

Сложность (0-9): 9

На 6 персон:

Ингредиенты:
— 1/4 литра тростниковой водки
— 1/4 литра черного рома
— 1/4 литра коньяка
— 1/4 литра кофе (черный, без сахара, горячий)
— 25 — 30 кусочков сахара
— 1 маленькая палочка корицы
половина цедры лимона

Приготовление:
— В центр небольшой глиняной кастрюльки поместить кусочки сахара.
— Добавить тростниковую водку, ром и коньяк.
— Ввести корицу и цедру лимона.
— Поджечь сахар, смоченный алкоголем, и оставить гореть в течение 10 минут, мягко помешивая ложечкой.
— Когда интенсивность пламени уменьшится, добавить в кастрюлю готовый кофе, перемешать и разлить половником по чашкам..