История Кофе

ПРОИСХОЖДЕНИЕ СЛОВА КОФЕ

Существует множество теорий относительно того, откуда произошло слово КОФЕ.

— Согласно одной из них, оно произошло от названия эфиопской провинции КАФФА , где впервые было обнаружено растение с кофейными плодами .

— Согласно другой теории, слово КОФЕ произошло от арабского КАВА, что означает СИЛА.

РАСПРОСТРАНЕНИЕ КОФЕЙНОГО ДЕРЕВА ПО ВСЕМУ МИРУ :

Если спросить у людей на улице, из какой страны к нам пришло Кофе, большинство назовет нам какую-нибудь южноамериканскую страну, например Колумбия, Бразилия и др, в то время как на самом деле это растение родом из АФРИКИ, а именно из ЭФИОПИИ (старой АБИСИНИИ) . Можно написать целый роман о том, как кофейное растение (кофейное дерево) путешествовало по всему миру вдоль и поперек .

Кофе, который, как мы уже сказали, пришел к нам из Эфиопии, был привезен работорговцами и мусульманскими паломниками в КЕНИЮ и ЙЕМЕН (бывшая АРАВИЯ). Арабы защищали его гегемонию на кофейном рынке, и чтобы никто не мог сажать кофейные деревья в других районах, продажа недостаточно сухих зерен, которые могли дать ростки, была запрещена.

Через мыс Доброй Надежды Голландские мореходы плавали в Индонезию, бывшие голландские колонии, но вместо того, чтобы плыть прямо, они заходили на стоянку на восточный африканский берег в порт МОККО (ЙЕМЕН).

Таким образом ,первые саженцы кофе тайком попадали на голландские корабли, а оттуда в 1690 году по направлению к Ост-Индии сначала были привезены в ЦЕЙЛАН, а затем в ЯВУ.

Благодаря мусульманскому паломнику, названным Баба Будант из района Мисоре, Кофе попал в Индию. Прибыв в Мекку и попробовав Кофе, паломник спрятал зерна в складках своих одежд и увез в свою страну.

В 1706 году несколько саженцев кофейного дерева были привезены в Амстердам, в Ботанический Сад.

В 1714 году, после подписания соглашения Утрехта, Бургомистр Амстердама подарил Королю Франции Луису XIV саженец кофейного дерева, и тот доверил его заботе ботаника Антоин де Жесью, который в свою очередь посадил его в Саду Растений Парижа.

В то время губернатор Мартиники, Капитан Морской Пехоты Габриэль Матьеу де Кльеу благодаря своим путешествиям в Париж установил, что кофе очень популярен во французском обществе. Зная о сходствах флоры, климата и рельефа и о вулканическом характере между восточной и западной Индией, капитан посвятил себя поискам дикорастущего кофейного дерева на Антильских островах, но так ничего и не нашел. Капитан посчитал, что условия Мартиники позволят культивировать Кофе, и попросил в Париже несколько саженцев из Сада Растений, но ему отказали. Считая экономически важным выращивание Кофе на Мартинике, Капитан принял решение украсть саженец. Это произошло в 1723 году. Губернатор Мартиники внес кофейное дерево на корабль в порту Нанта и взял курс на Мартинику.

Узнав о том, что кофейное дерево отплыло в направлении Мартиники, Голландцы решили уничтожить растение, чтобы доминирующее положение голландцев на кофейном рынке не было подорвано. Они прибегали ко всем видам уловок, даже пытались полить растение морской водой, но у них ничего не вышло, так как Капитан надежно защищал его и хранил в маленькой теплице.

Но во время плавания в Атлантическом океане на корабль напали Тунисские пираты и в разгаре сражения теплица была сломана.

Затем наступил месяц штиля, питьевой воды стало не хватать, и Капитан делил свою норму воды с растением. Когда корабль находился на расстоянии полутора дней от своей цели, начался сильный шторм, корабль захлестнуло водой, кофейное дерево покрылось солью, но все же чудесным образом выжило.

В конце концов его посадили в плодородную землю Мартиники, и после первого цветения собрали первые зернышки и распределили их для посадки между жителями острова.

С Мартиники кофе попал на Гаити, а затем, во время восстания рабов, в Доминиканскую Республику.

Также в 1755 году благодаря французам кофе попал из Мартиники с Пуэрто-Рико .

Иезуиты привезли кофе в Гватемалу, сначала в район столицы Антигуа, а затем и на юг страны.

В конце XVIII века кофе был привезен на Кубу Антонио Халабертом и в 1779 году иезуитами на Коста-Рику.

С Коста-Рики растение переместилось в Венесуэлу и в конце XVIII века в Колумбию.

Распространение Кофейного дерева в Колумбии было очень сложным, так как несмотря на то, что испанское правительство выпустило закон, по которому колумбийцы должны были в обязательном порядке сажать кофейные деревья, они наотрез отказались, так как со времени прорастания кофейного дерева до первого урожая проходило как минимум 3/4 года, и за этот период люди сажали картофель, кукурузу и другие растения, которые культивировались круглый год. Однажды у одного Иезуита возникла идея, как вырастить кофейные деревья другим способом: предполагалось раздавать кофейные зерна прихожанам для покаяния, и каждый должен был бы посадить несколько деревьев во искупление грехов. Это послужило началом большому источнику дохода для Колумбии, который существует и в настоящее время. Поэтому говорят, что самая важная экономическая составляющая Колумбии (кофе) поступает из грехов колумбийцев, которых, судя по количеству кофейных деревьев, было не мало.

В те времена Бразилия также хотела войти на кофейный рынок, но для этого им нужно было получить кофейные зерна. Чтобы избежать конфликта на границе со стороны Французской и Голландской Гуайаны, Император Бразилии посылает Полковника Палета, очень умелого военного, с заданием достать кофейные зерна. Пользуясь тем, что Полковник имеет большой успех у женщин, он соблазнил жену губернатора Французской Гуайаны, которая на прощание подарила ему букет цветов с несколькими веточками кофейного дерева, на которых были зернышки. Эти зернышки положили начало великому пути, в конце которого Бразилия стала основным производителем кофе в мире. Из Бразилии в 1818 году кофе попал на Гавайи из рук миссионера Самуэля Руфлесен.