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:: CAFÉ >> DICCIONARIO
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| Todo lo que simpre quiso saber del café. |
AmargorUna de las características a determinar en la cata de Cafés. Se localiza en la parte posterior de la lengua al cabo de 10 segundos de tomar el café. En los cafés Arábicas al aumentar el punto de tueste la acidez va disminuyendo y el amargor aumenta. El amargor es característico de los cafés Robustas. [volver] |
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